应届毕业生一般签订三方协议或劳动合同。

分析：三方协议是毕业生、用人单位和学校之间的协议，用于明确就业意向和权利义务。劳动合同则是毕业生与用人单位之间签订的，用于明确双方劳动关系及权利义务。签订三方协议时需注意协议内容是否明确，避免模糊条款；签订劳动合同时需确保合同内容合法，包括薪资、福利、工作时间等。

提醒：若合同中存在违法条款或明显不利于个人权益的内容，应及时寻求专业人士的帮助。
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具体操作：
1. 签订三方协议时，应确保协议内容明确，包括就业单位、岗位、薪资、试用期等，并确认学校已盖章确认。
2. 签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保薪资、福利、工作时间、保险等符合法律法规要求，并保留好合同原件。
3. 若合同内容存在争议，与用人单位协商时，应保留好沟通记录，如邮件、短信等，作为证据。
4. 若协商无果，可向当地劳动仲裁机构申请仲裁，提交相关证据，如合同、工资单、沟通记录等。
5. 若仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼，维护个人合法权益。
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处理方式：
从法律角度，应届毕业生处理合同问题主要有两种方式：一是协商，二是法律途径。

选择方式：
- 若合同内容存在争议或不明确，首先尝试与用人单位协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 若协商无果，或合同存在明显违法条款，可通过法律途径解决，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。