赔偿金额需双方协商，无法定标准。若不赔偿，店家有权要求赔偿。依据《民法典》，损坏财物应赔偿，赔偿金额需协商。若协商不成，店家可能通过法律途径追讨，届时赔偿可能更高，且影响个人信誉。
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具体操作如下：1.协商：与店家直接沟通，提出合理赔偿金额，并查看餐具进货单据，确定最终赔偿额。2.若店家坚持高额赔偿或拒绝赔偿，收集现场证据，如照片、视频等，以备后续处理。3.协商不成时，拨打12315热线投诉，由消费者协会介入调解，提供更专业的解决方案。4.如调解仍无效，可考虑法律途径，但需注意，此途径耗时且可能影响个人信誉。
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常见处理方式为协商或投诉。首先尝试与店家协商，达成赔偿共识；若协商无果，可拨打12315投诉，请消协调解。选择处理方式时，应考虑效率与公平性，协商是最快解决途径，投诉则是协商不成时的备选方案。