试用期满未签合同离职，可要求双倍工资。根据《劳动合同法》，用人单位超一个月未签书面合同，应支付双倍工资。不及时处理，你将损失应得的双倍工资权益。
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未签合同离职可要求赔偿。具体操作：1.与用人单位沟通，要求支付双倍工资，并保留好相关证据，如工作证明、聊天记录等；2.若用人单位拒绝，向当地劳动监察大队提交投诉材料，包括未签合同的情况说明、工作证明等；3.等待劳动监察大队的调查和处理，期间保持联系方式畅通，以便及时配合调查。
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未签劳动合同离职，常见处理方式是要求双倍工资或投诉。选择时，若希望快速解决且关系未完全破裂，可先与用人单位协商；若协商无果或遭遇拒绝，则向劳动监察大队反映和投诉。