如果您在酒店未入住却遭遇不退款的情况，首先可以尝试与酒店协商。若协商无果，您可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定来维护自己的权益。该法第二十三条规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。这意味着，在满足人民法院受理民事诉讼的范围和管辖条件的前提下，您有权向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求酒店退款。
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从法律角度，确保自己权益不受损害的方法包括：详细了解酒店的预订及取消政策，并在预订时确认；保留所有与预订及未入住相关的证据；在遭遇不退款情况时，先尝试与酒店协商，若无果则向消费者协会投诉或寻求法律援助；必要时，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向人民法院提起诉讼。
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在不同情况下，争取退款的具体操作如下：首先，保留好所有与酒店预订和未入住相关的证据，如预订记录、支付凭证、取消政策等。其次，根据酒店的退款政策，尝试通过电话或邮件与酒店客服协商退款。若酒店拒绝，您可以考虑向消费者协会投诉或准备材料向人民法院提起诉讼。